剖鱼秘诀

年轻的时候跟父母一起生活,虽然不是君子但敬庖厨而远之,等着吃就是了。现在漂泊在外就得自力更生,有些事必须得动动手。大家一般都有剖鱼刮鱼鳞的生活经验,我结合拳法说一下自己的感受来抛砖引玉。u=2112227657,323384903&fm=23&gp=0

鱼的身子是软的,鱼身表面是滑的,鱼鳞要逆着刮才好刮,——这些大家都知道,但手中的鱼还会象活的一样,乱扭乱动。有一天干这活儿时脑海中突然闪现老师教过的“不动”要领,左手握住鱼身,用力不宜过大否则会滑脱,右手持小刀操作,一下找到了感觉:操作时只以持小刀的右手做单向刮动,要做到虚而灵,这是剖鱼时身体结构“虚”的一面;腕部右手腕部以上及全身其它部位都“不动”,这是“实”的一面,分清虚实,即是“分阴阳”。鱼头向外,鱼鳞会崩起溅到身上,流线型的鱼身也会往外滑去;鱼头向内逆向刮,鱼身是往自己这边靠,两个相反的力在身前合住,稍微用力就掉不了。滑溜溜的鱼“老实”了,三两下解决问题。

“处处皆太极”,生活常识中暗藏着太极拳技击的道理。分出阴阳,不动求的是结构,调转鱼身调的是方向,调整好这两个要素,以局部“不动”的科学结构做出合理的杠杆,就能够以小力打大力,“四两拨千斤”;以我顺人背的发力方向处于有利方位,自然事少而功多。

有几点需要说明一下:这是以三、四十公分长的市售已死有鳞鱼为例;持鱼的左手不是僵住不动,要根据刮削鱼体的部位稍动以配合右手;若是鱼大需持菜刀操作,就要把鱼放到案板上按住,鱼头向外刀刃也向外,用上前臂的力量,鱼鳞回崩也不管了,安全第一。条件的变化会导致结论的不同,不能犯教条主义错误。

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